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使用背心袋保鮮水果的原因

來源：http://attorneyi.cn/ 作者：武漢背心袋廠家 發布時間：2019-03-22 09:15

　　現在大大小小的家庭都會使用武漢背心袋，利用背心袋來保護水果的新鮮也逐漸變成我們常用的方法。這里面的工作原理就是改變氧氣和二氧化碳的濃度比例，使水果一直處在一個休眠的狀態里，這樣就可以延長水果的新鮮。這種做法需要將水果包裹的嚴嚴實實的，隔絕與外界空氣的交換，只剩一個密閉的環境里面。這里還需要注意一點，這個保鮮時間不是長久的，水果在里面放的太久了是會壞掉的。
　　水果是有機食品，含有的水分較多，雖然說的是在休眠期但是水果的活動并沒有停止，只是從一開始有氧氣時進行的是有氧呼吸，到了后期就是無氧呼吸。在一般情況下，溫度每增加10度，呼吸活動就會加劇一倍。有氧氣的時候水果中的糖與氧氣發生作用會制造儲二氧化碳和水，在缺氧的時候，糖無法和氧氣發生作用，就會產生酒精和二氧化碳。
　　這里面需要注意的是，背心袋里的二氧化碳和氧氣的比例不會失衡的很多，不然缺氧太多的環境下，水果會產生更多的酒精和二氧化碳。而酒精留在水果里面會導致水果壞掉。因此不要長時間使用背心袋裝水果。
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